五条悟最爱淋满酱汁的蒲烧鳗,夏油杰却更中意盐烤白鳗——炭火将鱼肉的鲜香完全激发出来,没有甜酱的遮掩,反而更显本味。
彻彻底底的白身鳗,不使用盐或者酒来去腥,唯一的要求就是现杀现烤,这对鳗鱼品质要求很高。鱼皮干香,内里细嫩,一抿就散开。
吃的时候撒一撮盐花,便是人间美味。
甘鲷立鳞烧又是另一番光景。
因为脂肪不多、肉质软、鱼鳞薄脆,所以受热很容易张开。鲷鱼鳞片炸得酥脆如花,根根立起。浇一勺蜜橘汁,再用筷子挫下连皮带肉的一大块儿——酥香清脆、鱼肉嫩鲜,酱汁的酸甜正好激得香气一股脑儿直往鼻尖窜!
好吃……
夏油杰吃到兴头儿上,眼睛微微眯起来。
五条悟见他专心吃鱼,便悄悄把自己碗里的牡丹虾全拨了过去,顺手换走几片金枪鱼大腹。
——夏油向来不爱吃油脂太厚的鱼腹,倒是他格外中意这种肥美软糯的口感。
更何况这可是用砂糖酱油和芝麻油腌过的!
甜酱油万岁~
“……”
五条家主握着筷子的手顿了顿,话到嘴边又咽了回去——该先说他从自己碗里给客人夹菜不成体统,还是该说他擅自夹走客人碗里的菜更失礼?
这亲昵得过分的举动…
最终老头儿也只是垂下眼帘,和其他族人一样默不作声地继续用餐。
饭过三巡,茶点渐次端出——菊纹菓子、栗子红豆羊羹,以及筛至细滑的碧玉抹茶。
京都菓子偏甜,非得配苦些的茶水。
菓子捏得栩栩如生,一看就是职人手笔。薰衣草色外皮,白芸豆芯儿,最里面裹着蜜渍桃子。
嚼嚼嚼。
好吃!不过糖分稍微有点高。
栗子红豆羊羹的切面泛着油润的光,口感绵密,栗蓉不见一点颗粒,细滑得像上好的羊脂肪一样。咬开红豆,不出意外,是绵软得一抿化沙的蜜渍豆子。
嚼嚼嚼。
这两口对他而言甜过头了。
夏油杰浅尝几勺,被甜的得发哽,杯中的茶喝到几乎见底。
五条悟那碟菓子好看,樱花色的外皮渐变成浅茶色。一叉子下去,浅黄色的流心淌在白瓷碟上。他看了几眼五条悟的果子,收回目光,继续吃着自己的。
哎!太甜了。
小小一口,他吃很克制,在舌尖磨抿了半天才咽下去,又喝了一大口茶。
“二叔,今天这个栗子羊羹是不是蜜糖放少了啊?怎么感觉比平时的有点淡?”一名五条族人和旁人小声讨论道。
“我也觉得。”
对面包括五条家主在内的一排人不动声色地小口咀嚼,面上也隐隐露出赞同的表情。
夏油杰面无表情:“……”
好,他就知道悟的口味不是空穴来巢!
五条悟留意到身旁人细微的动作,抿住嘴角,压下呼之欲出的笑容。
他悄悄凑到夏油杰的耳边:“杰,要尝尝粉色这颗是什么味道吗?”
“啊……不了,你自己吃吧。”
夏油杰潜意识觉得这举动似乎不太好。
五条悟也只是象征性这么动嘴一问,他右手早已捏着小叉子切下来一块,插着菓子喂到夏油杰嘴边。
夏油杰:“……?”
喂喂喂,在公共场合这样做没问题吗?
“怎么不张嘴?快接啊。”