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听到莫玲珑喊饭，霍娇像一头小马突突冲进来，林巧收拾好稿纸也一并走进来。

贺琛看两个姑娘把座位拉近莫玲珑坐，坐在了最远处。

今日菜多，八仙桌上架起圆台面才够摆。

霍娇和林巧自然而默契地挨在莫玲珑左右两侧，他一坐下便如一颗孤星，和众星捧月中的皎月遥遥相对。

看着满桌好菜，座上几个人一时居然都没说话，各有感慨神色。

“今天过年，咱们喝一点儿吧？”莫玲珑打破安静。

“好哎，我去拿！今天杜琛整理过库房，我知道在哪！”林巧刚要起身，偏过头问，“姑娘，咱们喝什么酒？喝韩郎君送的屠苏酒吗？”

莫玲珑：“给娇宝喝米酒，我俩喝自己买的花雕。”

她特意强调喝自己买的酒，至于韩元送的那缸酒，还得找机会回礼。

姓韩。贺琛记在心里。

交代完，她抬眼看向对面，“杜琛，喝米酒吗？”

贺琛没想到她还会问自己，忙又颔首。

林巧把米酒和花雕拿来，莫玲珑去灶上将花雕加了两颗梅子热过。

酒精受热挥发，梅子微酸又带甘香，再加点冰糖，这样一热过，酒就多了酸甜的滋味，少了直冲脑门的酒气。

琥珀色酒液倒进瓷杯底部，撞出细密的一串小泡。

“干杯！”

三只瓷杯轻轻一碰，发出清脆声响。

霍娇和林巧相视一眼，开怀笑出声。

莫玲珑的视线越过两旁相碰的酒杯看过来，贺琛生疏地也执起酒杯碰上去。

碰完杯，林巧先抿了一口，“好喝！暖暖的，还酸酸甜甜。”

莫玲珑提醒：“后劲儿大，别喝多了。”

这酒暖身且滋味适口，会让人不知不觉喝多。

“师父你就让她喝吧，她要喝多了，我伺候她睡。”

霍娇很讲义气地拍拍林巧的肩，眼馋她们杯子里的酒，也抿了一口自己眼前瓷杯里，带着奶白色的酒，“嗯，我这个也好喝，甜的！”

“坐下吃饭。”莫玲珑把两人杯子一收，“先垫点东西再喝，才不伤胃。”

“好！”

两人都很听话，坐下动筷。

霍娇盯着四小碟里的酱味小酥肉下筷子。

其他几样菜她都边做边吃尝了不少，只有这个煎过的酥肉，因为太少了她没好意思吃。

本就炖得足够酥软入味的肉，煎过之后表皮香脆，一口咬下去，外脆里酥，油脂呈半凝冻的状态。

妙的是，这会儿已放凉了，却丝毫不腻味。

霍娇眯着眼，长长感叹道：“太好吃了，我差点把自己舌头也一块儿咽下去。”

林巧没顾得上应声，她低头吃狮子头，发出含糊的惊叹：“这肉怎么这么嫩啊，一点儿也不柴！”

莫玲珑指着霍娇：“那得夸娇宝，她剁的肉。”

这道菜，即便是现代化厨房里，地道的饭店也是手剁肉。

选上好的梅花肉，剔去筋膜，顺着肉的肌理分刀剁开，既不能剁得太大块损失口感，也不能太碎像豆腐，肥瘦分开剁好后再和匀，才能口感酥软又不失肉的质地。

淮扬菜馆里，这道狮子头就能分出厨师的水平高低。

她不要脸自夸，今天的狮子头，当得起招牌二字。

因为她用来蒸炖的汤头不一般，火腿汁和鸡汤收浓后的滋味，那不是等闲的。

这样下血本，也不知定价的时候，要怎么定？