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温母迟疑着伸出右手食指在太阳穴那儿转了几下。

这要是脑子没毛病，怎么会想出这样付费上班的主意？

小葛干笑几下，但还是跟温母解释了内情，说到金玉楼时候，温母顿时有种意料之外但情理之中的感受。

若是以前，她或许会怀疑老师傅是不是因为金玉楼倒了怀恨在心，可小葛在店里干了这么久，平时的人品有目共睹，因此温母也就不再迟疑。

“行啊，你让老人家来吧。”

反正现在店里也足够忙，再来多少个都不够用。

就说那小龙虾，每天光是清洗收拾都多麻烦呢，店里人手根本忙不过来，温母找了几个兼职工，都是街坊介绍的，每天上午两小时，下午两小时，小桌小板凳在门口支开，几个人说说笑笑就把小龙虾处理了。

鲜活的小龙虾挥舞着大钳子，走过的人哪怕不是温记的顾客也要多看两眼，也有客人拍了发在网上，以证明温记居然用活的小龙虾。

【沐沐：太实诚了，很多店的虾尾都是用的冻货，这样新鲜现剥……之前说温记卖的贵的人出来！】

【上林：真的还好吧，一份烩饭四十八，青麦饭可以无限添加。更别说温记的量给的大，一般两个人点一份就够了。】

【陈嘻嘻：神啊，我都去了好几天了，一次都没吃到，每次到我都是卖光了……】

【上林：额，姐妹你吃不到烩饭，难道不会点别的？】

【陈嘻嘻：我就只想吃这个！尤其是青麦饭！看着就好好吃！】

【豆芽：……姐妹，指路某书的攻略贴，如果点不到烩饭，完全可以点一份小龙虾，然后在门口的小吃摊买一份碾转，让对方不要加料汁，然后把碾转泡在小龙虾汤里，据说有种吃青麦面的奇异口感。】

……

这天是周末，温梵傍晚时分才到店里，于是就看见了奇怪的一幕。

很多顾客这边点了两份碾转，然后料汁一点不加，把东西放在桌面上，仿佛在等着上菜。

不多时，几份热气腾腾的小龙虾上桌了。

这些人把小龙虾拿出几只放在空盘上，然后把碾转放进小龙虾里？

温梵一脑门问号，待弄明白这是那些吃不到烩青麦饭的人的“退而求其次”后，温梵算是服了。

不得不佩服这些人的吃商，一说到吃，脑子灵光的不像话。

碾转带着一点点的粉韧，在汤里稍微一搅就赶紧捞出，尤其是鸭蛋黄口味的，蛋黄沙粉，金汤浓郁，碾转没有青麦的嚼劲，麦香却更胜一筹，表面粗粝，可以最大程度的吸收蛋黄的香浓，这时候再加入几颗剥好的虾尾肉，搅拌后，这俨然是一碗蛋黄虾仁盖青麦面。

同样的，用香辣的料汁就是香辣虾仁盖青麦面，用蒜蓉就是蒜蓉虾仁盖青麦面。

客人吃的眼睛眯起来，互相研究还有哪里可以改进。有人不爱吃碾转，就单买青麦饭，青麦饭浇上小龙虾汤，竟然也是难得的美味。

温梵摇摇头，走进后厨，今晚她可还有三桌客人呢。

大金师傅系着白色的围裙，看到温梵进来还有点不自在。

倒是温梵对他很是平常，使唤起人格外顺嘴。

“金师傅，你给这点豌豆剥出来吧。”

“虾去头剥壳。”

“荔枝剥壳。”

大金师傅刚开始还有点紧张，后面脑子就懵懵的了。

双手机械的动作，脑中却想起了曾经在师父的厨房里的样子。

即便温梵和记忆中的师父隔着几十年的岁月，可温梵说话的语调以及说一不二的作风，大金师傅恍惚间竟然觉得是师父在指点自己。

“把虾开背后放一点干粉，然后再用这个擀面杖敲。”

温梵演示了一下，大金师傅就自动接手。

温梵看对方手脚麻利的敲了好几只虾，总算是满意。

大金师傅毕竟是在厨房浸淫了这么些年的，手上的动作还是有准头，这要不是岁数摆着，温梵觉得这就是自己理想中的徒弟了……

大虾敲的薄薄一片，虾肉不断，依稀可见虾肉的纹理。

温梵烧开锅，把薄薄的虾片在锅里汆烫，变色就迅速捞出过冷水，原本青白的虾肉变成了虾肉粉色，色白莹亮。