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杨家彤回来把豌豆种子也翻出来，到时候在土豆地里套种些豌豆，冬天吃豌豆尖，春天吃嫩豌豆荚，三四月份又则可以吃豌豆，算是品质十分美好的一种蔬菜了。

本来土豆和玉米套种最好的，但这会儿可不是种玉米的时节。

等干完活再回到豆腐坊，里面的卤汤温度已经凉下来，杨家彤打开盖子，豆腐干的色上得非常好，黄棕色的一块块，厚薄均匀，四角齐整，她拿了一块，掰一半给四姐，剩下一半放进嘴里一咬，吃起来柔软有劲，带有卤料和原本豆腐自身的味道，两三口就啃完这小半块。

“好吃，跟嫩豆腐的口感一点都不一样，这个是零食还是菜呀？”杨家梅吃得津津有味，吃完一片又拿了一片吃，果然还是卤的东西好吃，无论什么东西一卤，味道能在原本的基础上再翻几倍。

“做菜呀，不过就这样干吃也行。”虽然这就是做菜的豆腐干，但它也确实熟了，干吃当零食吃没得问题。

她找了个干净的碗，盛了一小盘送到大队部，“大家来尝尝，五香豆干做好了，吃完帮忙商定一下这个价格定多少。”

“哎呦，可终于好了。”王金兰早就等着了，直接上手抓一块，“就这样直接吃？”虽然大变样，但还是能看出豆腐的样子，所以她有些摸不准吃法。

“对，我这儿没调料做成菜，大家就直接吃吧，已经熟了。”

李登明才没那么纠结，拿到手就直接咬了大大一口，慢慢品味其中的香味和劲道，最后吧砸了一下嘴，“这个用来当下酒菜一定好！”

老书记的牙口不是很好，吃起这个来比吃嫩豆腐费劲些，但一点不耽误他吃得开心，“香，要是能再软些就好了。”

“也能做软些。”杨家彤这批切的厚度在一厘米左右，挤压掉水分确实会比较紧实，想做软一些的，只要厚度方面和压制的时间控制一下就行。

李登明吃了两块才停下来问道：“这个做起来的成本怎么样啊？”

“这个产量比嫩豆腐的要低，一斤豆子能做三斤老豆腐，再做成豆干，就只剩一斤半到一斤八两左右，还得花香料酱油食盐冰糖等配料熬煮，十斤豆干大概要两三毛的配料成本吧。”

“这么一算，一斤豆干的成本接近一毛钱了。”李登明算盘都没拿出来就口算好，“这还，没算你们的人工费。”

他们再一对比豆腐的价钱，一斤豆腐的成本大概在三分钱，卖价却是六分钱，相当于翻了个倍，但嫩豆腐翻倍卖没什么，毕竟本来就便宜，现在豆干要是翻个倍，是不是就有些贵了？

大家一时算明白了这个账，都没开口，胡德全汗涔涔地进来，鞋子上衣服上还沾了些泥巴，闻到香味，眼睛扫向中间空空如也只剩一些黄色汤汁的盘子，“你们这是在干什么，一副不说话的样子。”

“我再去装一些过来。”

杨家彤飞速又装了盘豆干进来，身后还跟着杨家梅，就听到大队长直接了当道：“就定两毛一斤，算上人工费，这个价格也不算多贵。”

豆腐坊按每天做四十斤豆子算，人工费就要36个工分，他们大队一个工分最少也值个三四分，一天的人工费就要一块二多。算十斤豆子人工费三毛，十斤豆子做十八斤豆干，那一斤豆干人工费差不多两分钱，成本一毛二，卖两毛，没毛病。

等胡德全再一尝所谓的五香豆干，这味道瞬间就征服了他，这会儿还觉得刚刚说话太快，要是等他吃完再决定，价格还能高几分呢。

这个价格就此定下。

有一批社员下工后没什么娱乐，每天来看看豆腐坊的收支已经成了他们的习惯。今天一下工，走到半路又是三五成群地往豆腐坊来，抬头一看，还是那个营业额，等再一看收益。

社员们：“！”

“今天怎么还倒扣了？”

“怎么今天支出这么多？比平时多了三块多呢，这买的都是些什么东西啊，冰糖？酱油？八角？”念到这里的社员心里纳闷，做豆腐还需要这个？莫不是大队干部们买回来给自己用，把账摊到豆腐坊里了吧？

“那今天这不是亏本了？明天不会也这样吧？”有人担忧起来，转向问道屋里的杨家姐妹道：“家彤、家梅，你们今天怎么支出多了这么多呐？”

杨家彤把切成细丝的豆干盛在盘里，端出来，用筷子给每人夹了些，“今天做了新豆腐，叫五香豆干，所以成本多了些，放心，你们明天再来看，不会亏本的。现在大家都尝尝味道，好吃可以来豆腐坊换，一斤豆子能换六两x豆干。”

“嚯，这么贵。”这个价格震惊众人，拿到手的豆干丝都吃的小心翼翼起来。

“还怪香的嘞。”两三条豆干丝，吃进嘴里很快就没了，吃完之后还回味了一会儿。

有人厚着脸皮道：“家彤，再来点，都没尝清楚味道。”

杨家彤指指里面，“今天做的豆干还剩下几斤，叔你可以回家拿豆子来换，书记会计叔他们都说这个当下酒菜好，都称了些回去，你们也买一些尝尝鲜？”

林翠花手里端着豆子，一来就看到杨家彤推销的场景，也要了两根尝尝，尝过味之后又问了价，道：“这就这么吃吗？切一切不用下锅再炒吗？”

“当然不是，林婶，要是下酒，可以加些干辣椒蒜末去炒一下，更香。要是做家常菜，可以加些鲜辣椒、蒜苗炒，或者和韭菜、豆芽一起炒，加香菜凉拌也行。”

“这做法还挺多样的。”林婶本来要换两斤豆腐回去明天炖着吃，现下改变主意了，进去跟杨家梅道：“给我都换成豆干。”

眼见后面打算换豆腐的人都换了豆干走，二两三两地换也禁不住人多，站在门外的人等不及了，赶忙也跑回家去装了半斤豆子来换，换个三两回家就着韭菜一炒，足以想象到是一盘好菜。

凡是尝过豆干的人，都忍不住换上一些，贵一些不怕，少换点就行，总比城里头要票的那些东西给再多钱都买不到的好。

杨家彤眼看着豆干越来越少，很快就换完，姐妹俩对视一眼，庆幸她们提前留了些出来，不然今天辛苦一场自己却吃不上，那多可怜。

下午她们干吃已经吃过不少，晚上回去割了些韭菜一起炒，五香豆干染上韭香味，味道也很不错。

王卫敏一开始还没注意到，还是等菜炒好了她往杨家姐妹的饭桌上扫了一眼，觉得分外眼熟，又凑近了瞧，这才不得不相信道：“豆干？哪来的？你们做的？”

杨家彤微笑点点头，“对啊，今天新做的，大家都尝尝。”