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原来平日里没有接到活的时候，因为家里学徒不少，他们的木工坊里就会制作摆放着好些桌椅板凳，郭柏文这时候才知道，他们空闲之余会打一些日常家具屯着，等到大集的时候再拉到镇上去卖。

他定的这个台面不算难，又不挑木头的材质，所以只要改一改，很快就能够给他做出来。

比他那堂屋的家具都要快些。

眼见着进店的人络绎不绝，原本还在担心的郭奶奶，手上的笊篱挥舞的像是整个人都被八爪鱼附身一样，哪怕知道再隔几日也许就像文崽说的，来店里吃饭的人不会太多。

但当下，却仍旧烫菜烫的格外起劲。

毕竟万事开头难嘛！

有了一个好的开头，起码说明他们家这味道，确实是吸引人。

郭小花前后跑着收拾碗筷，清理客人吃过后的台面，顺带帮忙传一下边上客人点的餐。

用过的竹筒碗都没时间洗，只能收起来后，暂时先堆放在后院提前备好的大木盆里。

还好定做的竹筒碗筷足够多，哪怕这样也不耽误上菜。

郭柏文一边眼观六路的算着每个吃饭人的账，一边耳听八方的收钱。

之前买下的那些笔墨纸砚，还没用来练字，倒是先在这里派上了用场。

今日第一天，只是试营业。

店面没开太久，原本打算日中午时（11：00-13：00）开一个时辰的，结果还没等午时完全过去，眼见着早上备下的各种食材都已经快告急了。

不得不紧急关了门。

宣布接下来，就是晚上酉时到戌时（17：00-21：00）营业了。

午时和酉时中间间隔的两个时辰，三人几乎也没有休息。

一人忙着清洗用过的竹筒碗筷和桌面，一人忙着和面再多备些面糊好做面疙瘩，一人出门紧急采买需要的食材去了。

这一天的手忙脚乱下来，几乎是刚刚关上门的时候，三人就忍不住累的瘫倒在地上了。

三双眼睛你看看我，我看看你，却是多的一句话都没能说出来。

直到晚上躺在床上睡觉的时候，郭柏文还只觉得自己在那里疯狂记账，太阳穴都跟着突突的跳。

第二日是冬至，来店里吃饭的人更是爆炸式的增加。

大概是第一日来店里吃饭觉得好吃的人，把消息传开了吧。

第二日和第三日就在逐渐适应着这股忙乱的节奏。

等到了第四日，果然如同郭柏文说的，来郭记麻辣烫家吃饭的人没有了前三日那么多。

这一天的客人，零零总总下来，大概能有个百来个人。

于是大家心里也都有了数，后一日的食材准备也跟着相应减少了些。

第五日，虽然客源逐步的稳定，郭记麻辣烫的营业时间也算是彻底定了下来。

郭奶奶原本还想要新店开张时一样的时间营业，但被郭柏文劝住了，“阿奶，我们毕竟只是个小食店，店里就这一种菜色，又不是什么正经的食肆。”

中午来他们店里吃饭的，大多是些囊中羞涩又好这一口麻辣鲜香的人，自己就带了面窝或者饼子来，一人也就要上个两三文钱的菜配一配干粮。

正经来把这当饭吃的，反而没有那么多。

“钱是赚不完的，家里总共也就三个人，三张嘴，要是真累出了什么病来，那不是反而更亏了嘛！”

郭奶奶也是之前没有做过这种买卖，现在知道每日烫菜就能赚到不少钱来，只觉得像是尝到了什么甜头似的。

心里还存着，之前准备送郭柏文去私塾上学的念头，所以才想要起早贪黑的多赚些钱回来。

但文崽说的确实也没错。

她连着烫了这么几天菜，虽然没和两个孩子说，但这两天确实觉得自己胳膊有点抬不起来了。

知道是一直举着那笊篱害的，她又被郭柏文和郭小花两人软磨硬泡了会，到底还是点了头。

于是郭记麻辣烫门口贴出了告示，之后只在每日的午时和每日的戌时开店。

用来当午饭的配菜和晚市的夜宵小食正好。

这两个时间点来，要加面疙瘩的人也不多，连每日要提前准备和面的功夫都轻省了不少。