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清汤面（第3页）

这一次姜茶扯的面比昨天的还要细，比那发丝也粗不了多少，这么细的面都没有被扯断，杨大嫂佩服不已。

“你这本事也太厉害了！怎的能做到这般？”

“我也是看人新学的，还有些样子吧？”

“那可太有样子了，这手艺都能当厨娘了。”

大宋厨娘收入很高，曾有厨娘一顿宴席就能赚二三百贯钱，普通厨娘收入也能有十贯，因而出现百姓人家喜生女儿风气。

只是这些厨娘都是服务于富贵人家，普通人家可是请不起的，也就多了许多约束。

姜茶能在这开局中心态平和的原因，就是她是有后路的。

她虽不是专业厨师，却也是有拿手菜的，至少在炒菜这一块应该是能在这世间混一混的。

现在铁锅虽然逐渐进入百姓家，可对于‘炒’这个手段，依旧不是目前烹饪手段中最常用的，还处在开发阶段。

目前，姜茶还是希望自己摆摊开店做生意，这是她比较熟悉的领域。虽然周遭世界与上辈子截然不同，可底层逻辑是一样的。

姜茶笑道：“我平日没事就瞎琢磨，也不知怎么这几年特别馋得慌。”

这话也是为她的厨艺展现做铺垫，姜宝珠平日里也确实喜欢琢磨，只是弄出的东西时好时坏，现在有所成倒也不算突兀。

“你天生聪慧，只要想做的就能做成。”杨大嫂肯定道，丝毫没有怀疑。

姜宝珠是和他们不一样的，这是赵家人的共识，因而她如何变都不觉得奇怪，谁也不会往换魂这种玄幻的方向想。

再者接连遭遇沉痛打击，每一桩都足够让人被击倒，人若是一点没变那才是怪呢。

只要无所怀疑，总能找到理由解释其变化原因。

“我发现我在厨艺上确实有些天分，从前还不显，不知怎么的就突然开窍了。”姜茶毫不谦虚道。

杨大嫂也并不奇怪，做多了就有了经验，道：“这是老天爷赐福，今后日子必是越发红火的。”

姜茶将面下入锅中，然后开始切剩下的腊肉。

杨大嫂看她在簸箕上切肉，不禁皱眉：“早知该拿个木桩子过来当砧板的，这般哪里行啊。”

“无碍，现在先凑合着。”

因为人多肉少，为了让大家都能尝到，姜茶将肉切得特别薄，每一片都能透光了。

杨大嫂啧啧叹道：“我的娘也，你这刀工也是绝了，这切得也忒薄了吧。”

姜茶这手艺是在自家店里学的，他们家开过桂林米粉店，切卤牛肉时，为节约成本就往最薄的切，看着摆在碗里一堆实际总量没多少。

这是被父母打出来的本事，这么多年没用，可只要一拿刀立马就觉醒了。

“哄一下眼睛。”姜茶笑道，看着一堆还以为吃了很多。

姜茶在碗中放入刚打的酱油、盐、葱和猪油，吃面用大碗才爽快，可现在就这条件，也只能凑合。

面煮熟时将热滚滚的面汤舀入碗中，激发其香气，再将面捞起放入，配上刚才和面一块煮的小青菜，铺上切好的腊肉和油渣子，一碗简版清汤面就做好了。

其实本不该用腊肉，用鸡蛋更合适，可人家拿了肉过来，若是不拿出来做了吃总觉不妥。

鸡蛋也是好东西，可对比之下大家肯定更馋肉。

有了肉就不能再放鸡蛋了，否则必是会被骂败家，杨大嫂绝不会同意的。

“好香啊！”赵五郎深吸一口气，“三嫂，你的手艺越发好了，这也太香了！”

姜茶笑着招呼大家：“面好了，需得赶紧吃否则就坨了。”

所有人早就被这香味勾得腹中空空，也没客气直接放下手边的活，过来吃面。

一口面下去，所有人眼睛均是一亮，这味道也太绝了吧！