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精品成本高得吓人（第2页）

王杏深吸一口气：“爹，娘，咱们开始吧。”

接下来的整个上午，王家灶间变成了一个实验室。王杏则小心翼翼地处理辅料：芝麻用小火慢炒到香气四溢，然后放在干净的石臼里，由王佑帮着，用木杵一下一下，极其耐心地碾磨成细粉，力求没有一点粗粒；李氏用刀背细细敲碎核桃仁，再慢慢切剁成均匀的细小颗粒；王老实用布包着□□糖，在干净的青石上耐心敲成细碎的糖粉。

和面时，母女俩更是前所未有的小心。温水化开一点点糖粉，加入面粉中，再缓缓倒入碾好的芝麻粉、核桃碎，以及融化后晾凉的少许熟油。她不用大力揉搓，而是用指尖轻轻拨拢、折叠，让各种材料均匀混合，又不至于起筋影响酥脆。

王杏问：“面要和到什么程度？”

王佑说：“像最软的耳垂，光滑不粘手。”

王杏一遍遍感受，调整着水粉比例。

面剂子分得极小，只有寻常巧酥的一半大。填入福字模具中，王杏屏住呼吸，力度轻柔均匀，确保每个凹槽都填满，脱模时动作极缓，生怕破坏了那纤毫毕现的纹路。

烙制更是关键中的关键。小砖炉的火被控制得极其温和稳定。王杏手持小铁锅，耐心地预热、抹上薄如蝉翼的一层油，然后将那小巧精致的饼胚轻轻放入。她几乎是用眼睛和鼻子在‘听’火候，不停地转动锅子，让饼胚均匀受热。空气中弥漫的不再是往日那种焦香，而是一种混合着芝麻、核桃和精面本身更加清雅细腻的烘焙香气。

当第一个‘雅致巧酥’出锅时，全家人都围了上来。

那巧酥只有孩童掌心大小，却厚薄均匀，通体呈现均匀的浅金黄色，边缘微带焦黄。福字图案清晰饱满，笔画间的空隙干净利落。拿在手里，分量轻盈，触感酥脆。

王杏小心地掰开一角，断面可以看到细密的层次和均匀分布的芝麻核桃碎屑。她先递给母亲，李氏尝了一小口，眼睛瞪大了：“这……这口感，跟咱们平时做得完全不一样！”

王老实也尝了一口，闷声说了句：“好吃。”

王佑接过姐姐递来的一小块，放进嘴里细细品咂。酥、香、脆，甜度克制，核桃与芝麻的焦香融合得恰到好处，口感丰富而不腻。虽然离他想象中的‘极品’还有距离，但在这个时代、这个小镇的背景下，这已经是一款足够惊艳的产品了！

王佑肯定地点头：“成了，大姐，就是这个味道和样子，咱们照着这个标准做。”

王杏心中一块大石落地，脸上绽放出喜悦的笑容。但随即，她又冷静下来：“还不够。火候还可以更匀，颜色还可以更漂亮一点。咱们再试几个，把最好的状态找出来。”

接下来的时间，王家灶间里，每一次压模、每一次烙制，都变得更加专注、更加精益求精。火候的大小、烙制的时间，都被王杏一点点调整、用王佑教的简单符号记录。

每一个不完美的试验品，都被仔细品尝、分析原因，然后成为下一锅的借鉴。

最终，在消耗了将近一半的精料后，王杏终于掌握了最佳状态的一套‘心法’，烙出两个完美成品。

下午，刘柱和刘栓几乎同时到达王家。刘柱一脸喜气，背上的大背篓轻飘飘的。刘栓手里小心翼翼地捧着一个用蓝布包裹的方正物件，另一只手提着个小布包，脸上带着熬夜后的疲惫，但眼神却异常明亮。

“王叔，婶子，杏妹子。两百个，一个不剩，全卖光了！叔伯婶子做的样子虽然稍差点，但味道不差，买的人都说好。我看啊，明天再加点量都行！”

这个消息让王佑心头一松，基础盘的稳定和扩张，是后续所有计划的底气。

刘栓则显得沉稳许多，他将蓝布包裹放在堂屋桌上，轻轻揭开。里面露出一个约莫一尺见方、两寸来高的木质礼盒。

只一眼，就让王杏和李氏屏住了呼吸。

礼盒用的是浅色的榉木，打磨得极其光滑温润，泛着柔和的哑光。盒盖并非平直，而是略带弧面，边缘雕着一圈极其精细的缠枝莲纹，线条流畅灵动，深浅得宜，既显繁复又不觉冗杂。盒盖正中，是四个娟秀的‘雅致巧酥’楷体字，字周围衬着淡淡的云纹，雅致之气扑面而来。

刘栓轻轻打开盒盖，内部的精巧更是让人惊叹。盒内用薄而均匀的樟木片隔成了四个大小不一的扇形格子，每个格子底部都精心镶嵌着一层剪裁妥帖的靛青色细棉布，既柔软又能吸潮。盒盖内侧，甚至也用同样的棉布衬了一层，边缘还用同色的丝线锁了细密的边。

刘栓介绍着，语气带着匠人的自豪：“这是试做的样品，正式的，可以做得更小些，更精巧，木材也可以用更好的。关键是这个分格和衬布，能保证点心不互相磕碰，也显得干净体面。”

他又打开带来的小布包，里面是黄杨木雕刻的精细模具。字体立体感十足，比之前刘木匠刻的还要精细些，尤其注重线条的流畅和吉祥寓意的神韵。

“杏丫头，你看看，合不合用？”刘栓目光灼灼地看着王杏。

王杏心中震撼不已。刘栓的手艺远超她的预期。这礼盒和模具，已经不仅仅是一件容器或工具，它们本身就是艺术品，足以让任何放入其中的东西，身价倍增。

“栓子哥，你这手艺……真厉害！”王杏由衷赞叹。

刘栓笑了笑，眼神依旧看着王杏。

王杏会意，转身走进里屋，片刻后，双手捧着那个垫着干荷叶的小竹篮走了出来。篮子里，正是那两枚完美成品。