“没想到刚做出来的猪肉白菜炖粉条如此美味!”
点菜的食客伸手将面前的白气往自己鼻尖使劲扇了两下,冲顾岛感叹道。
顾岛笑着递上米饭,“不光闻着香,趁热吃更香。”
食客接过,拿起筷子,已然有些急不可耐。
就在这时,石夫子不知从哪冒了出来,眼睛盯着桌上的菜,露出渴望的神色来。
“这是…猪肉白菜炖粉条!”
“是,”顾岛有些惊讶道:“石夫子,你什么时候来的。”
石夫子撸了撸小胡子,“就刚刚,看你在招待客人,便没出声。”
话音刚落,那食客蓦地站起身,冲石夫子作揖道。
“您莫非是…县城书院的石夫子?”
石夫子点点头,“你认得我?”
“我乃滋兰斋的掌柜,姓苏。宋员外寿宴上我曾远远见过您一回,可惜一直没找到机会跟您搭话。”
滋兰斋是县城小有名气的糕点铺子,最闻名的一道点心便是桂花栗粉糕。
“苏掌柜,滋兰斋我知道,桂花栗粉糕我很喜欢。”
见石夫子不仅知道滋兰斋,还吃过他家的糕点,苏掌柜有些惶恐道:“没想到石夫子喜爱桂花栗粉糕,如今桂花栗粉糕因季节缘故已不再做了,但我店里的梅花酥倒是前些日子上了一些,味道甚是不错。石夫子若是感兴趣,我送一些去府上?”
说着眼含期盼地望着他。
石夫子却毫不留情面地摇了摇头,“不用劳烦苏掌柜了,我近些日子牙口不好,吃不了这些甜腻的糕点。”说着看向桌上那盘白菜猪肉炖粉条,眼里亮起星光,“倒是这菜,我可以尝尝。”
苏掌柜顺着石夫子的目光看去,瞬间明了。
都说石夫子好美食,在回到县城后,更是钟爱去码头的顾景快餐店吃饭,看来传言果然没错。
苏掌柜有些激动道:“能与石夫子一同吃,是我的荣幸。”
石夫子抬起手,“可别这么说,不过老夫也不白吃你的,我再点上几道菜,咱们一起吃。”
苏掌柜抢着道:“怎么能让夫子点,我来点,夫子喜欢什么尽管说。”
石夫子拉着苏掌柜坐下,“我来,别跟我抢。”
苏掌柜只好闭了嘴,看石夫子嘴唇一动,一连点了三道菜。
顾岛急忙打住他,“石夫子,你们一共两人,点这么多,吃得完吗?”
石夫子脸一板,“谁说我们两个人。”
说着另一侧又冒出个脑袋来,是石管家。丝毫不管顾岛的表情多么惊恐,还笑着冲他招了招手,“顾大厨,我也在呢!”
顾岛:……
下一次能不能换一个正常点的出场方式!
“行,我去给你们做。”
石夫子一共点了三道菜,分别是青椒酿肉、鸡肉沫豆腐和南瓜蒸排骨。
青椒酿肉做法简单,青椒去蒂挖籽,塞入拌好的鲜肉馅,放油锅煎至椒皮起皱带焦斑。
咬下一口外皮微脆带辣,内里馅料紧实多汁,油香与椒香交织,烫口咸鲜,越嚼越有味。
鸡肉沫腌制片刻,炒熟备用。
嫩豆腐切小丁,与搅散的蛋液同炒,蛋花金黄蓬松裹着乳白豆腐,软嫩得轻轻一碰就颤。
加入炒熟的鸡肉沫,淋料汁焖煮片刻。汤汁漫渗肌理,豆腐也吸足肉鲜与蛋香,变得愈发滑嫩。
撒入一把葱花增艳,入口鸡蛋软绵、豆腐嫩弹、肉沫鲜润。汤汁鲜稠挂味,咸香柔和不腻。
一口鲜滑落喉,更是余味清润。
南瓜蒸排骨口味咸鲜适口,先用豆豉、酱油、蒜末、淀粉等将排骨腌制入味。
拿出提前用温水浸泡至发软的干南瓜,铺在蒸碗底部,将排骨放置上面,水开蒸两刻钟即可。