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这几位夫子，都是顾岛特意登门请来的贵客。今日招聘考核的试题，就出自他们之手。待会儿收上来的卷子，也由他们当场评阅定夺。

待众人在台上坐定，刘大山又扯着嗓子，将几位夫子的身份、此番坐镇的缘由细细说了一遍。

台下众人听罢，齐齐倒抽了一口冷气。

方才他们还三五成群地打趣，说不过是招个酒楼伙计，竟搞得比科举应试还要郑重其事。谁承想，顾景楼当真把书院里的夫子都请来了！

这般阵仗，反倒叫一众应聘者的心安稳了不少。

有几位夫子坐镇评判，这场招聘定是公道正派，断然不会有人靠着歪门邪道浑水摸鱼。

“咱们先招聘跑堂，现在有请参加跑堂招聘的人登场。”

话落，大炮便领着两队人，雄赳赳气昂昂地走了进来。这些都是经过初筛的人选，若是没这道关卡，此刻涌入的怕还要多出数倍。

围观人群的目光，也齐刷刷地黏在了这支队伍上。

这群来应聘跑堂的汉子哪里料到，不过是谋个端盘子的营生，竟能有这般露脸的排场。一时间个个激动得满脸通红，连走路都开始同手同脚。

人群里也混着不少应聘者的家属，瞧见自家孩子在里面，当即扬着嗓子喊起名字，一边使劲挥手，一边不迭声地喊着加油的话。

还有眼尖的，认出了队伍里的熟人，忍不住高声嚷道：“哎！你不是在醉香楼当差吗，怎么跑到这来了。”

被认出来的那人赧然一笑，他是专门告了假来的，只因顾景楼给的工钱实在诱人，便想着来碰碰运气。

这时候也没时间解释那么多，只匆匆冲熟人扬了扬手，算作回应，然后紧跟着队伍向前去。

两队人在大炮的带领来到台子下，按着先前排定的次序，轮番登台献艺。

有人张口便是一段顺口溜，口齿伶俐、一气呵成。

有人则打着快板，将菜名背得抑扬顿挫，调子轻快又不失趣味，惹得台下众人连连拍手叫好。

更有那手脚利落的，先是翻了几个漂亮的后空翻，博得满堂彩。紧接着又取来几只空碟子，稳稳当当地摞在小臂上，顶着碟子在台上转了好几个来回，碟子愣是纹丝不动。

待两队人尽数表演完毕，台下的观众早看得目瞪口呆、纷纷咂舌。

这哪里是酒楼招跑堂，分明是赶庙会看杂耍！这般身怀绝技的好手，竟来谋个端盘子的差事，实在是屈才了。

顾岛瞧着，心里也是这般想的。果然三百六十行，行行出状元，别看跑堂只是端茶送水的活计，干得久了，也能琢磨出旁人没有的绝技。

只可惜在如今这世道，众人多瞧不上跑堂的营生，只觉得是个人都能干的粗活。却不知想把这差事干到极致，叫客人个个宾至如归，背后要下多少苦功夫。

台上的众人表演完毕，一个个都屏住了呼吸，目光紧紧锁在顾岛身上，等着他发话。有人紧张得指尖发颤，死死攥着袖口，连手心都浸出了汗。

顾岛也不拖沓，当场就宣告了最终结果。

榜上有名的人欢呼雀跃，有的直接在台上蹦跳起来，满脸都是藏不住的喜色。

落了选的如霜打的茄子，一个个垂头丧气。还有那不死心的，竟悄悄凑到刘大山跟前，偷偷往他手里塞碎银子，想求他通融通融。

刘大山哪里肯收，当即板起脸，把银钱原封不动地推了回去。

这边顾岛早已吩咐景尧，将录用人的信息登记在册，还让人抬来几匣子点心。

那是他特意定制的入职礼，每块点心的酥皮上都印着顾景楼三个小巧的字。

捧着点心，新伙计们欣喜若狂，有人激动得眼眶泛红，攥着顾岛的手久久不肯松开。直到景尧投来一记清冷的目光，才惊得一哆嗦，慌忙松了手。

便是落了选的人，顾岛也没让他们空手而归，每人都领了份小礼品。揣着东西，众人脸上的失落也淡了几分。

台下看热闹的众人瞧得眼红，心里酸溜溜的直泛妒意。早知道没选上也有东西拿，当初初筛的时候他们就稍微用点心了。

两队人马退下后，接下来是应聘大堂主管和账房先生的。

这两个岗位要求颇高，既要能说会写，又要精通算学，因此应聘者寥寥，拢共也不到十人。大炮引着众人往酒楼大堂去，一人一张桌子各自落座。

桌上早已备齐了笔墨纸砚和算盘，只需在一炷香内答完卷上试题即可。

一楼的窗扇早被尽数打开，店外看热闹的百姓，能将堂内应试之人的一举一动瞧得清清楚楚。

众人见状，也跟着敛声屏气，连大气都不敢喘，生怕扰了里头人的思路。

便是孩童也懂事地捂紧了小嘴巴，坐在父亲肩上安安静静地瞧着。

不过片刻功夫，一炷香便燃到了尽头。大炮上前将卷子尽数收齐，整整齐齐地呈到几位夫子面前。