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第三十章 杨森捅了郑稷之一腰枪（第1页）

第三十章：杨森捅了郑稷之一腰枪

老鹞岭上，杀气盈天。荣昌城中县衙花厅上，却是另一番截然不同的景象。

一张红木嵌大理石面的圆桌上摆满了美味珍馐。做东的是郑稷之与罗芸花，客人也只有两位，杨森与赵中玉。

酒至半酣，管家送上一个长条锦盒，打开，只见盒底静卧着一柄做工精美绝伦的折扇。

杨森从郑稷之手中接过折扇，“哗”的一声展开，细细打量，言道：“颜色透着古润沧桑，想必是郑家的传世之宝了。”

郑稷之道：“实不相瞒，这是一柄价格不菲的古蜀扇，蜀扇之盛名远播，谈迁所撰《枣林杂俎》中便有记载。明亡时，文坛领袖，在南明王朝做过礼部尚书的钱谦益，始纳名妓柳如是为妾，夫妻合力抗清，却无力回天。明亡后，时在成都的钱谦益，专程来到荣昌，以高价在制扇世家黄远庵手中订做了两柄象牙折扇，题诗其上，一柄赠予率八旗扫平四川的清太宗皇长子肃亲王豪格，另一把留作自用。晚年返回故乡常熟时，却将这柄蜀扇，留给了成都友人。我还是光绪末年滞留成都时，费了好些工夫，才买到手的哩。”

杨森问：“买这宝贝，花销必然不菲。”

“嘿嘿，”郑稷之笑道：“光绪朝的雪花纹银，花了足足三千两哩。”

杨森道：“我这几日夜读《荣昌县志》，有官碑记录，荣昌折扇，在明朝万历年间便已成为贡品，明清两朝在荣昌设二品官负责折扇造办和贡品押运。至嘉庆、道光年间，小小荣昌，已达两百余家行号，年产折扇五百余万把，远销海内外。达至

鼎盛时期，荣昌折扇的年产量，甚至超过了苏、杭折扇的总和。我想，时至今日，折扇在荣昌的赋税中，也占着大头吧。”

“那是，那是。”郑稷之乖巧言道，“军座初来乍到，便已对荣昌折扇如此了解，看来这把古蜀扇，今天是寻到千古知音了。”

杨森客气道：“我系一介武夫，哪里算得什么知音。随便聊聊而已，郑县长切莫认真。”

郑稷之道：“我可不是随便聊聊，而是真心实意地要将此扇送与军座。军座跃马横刀，东征西讨，万民拥戴，实乃当今少有的旷世英雄。如此宝扇，只有军座才能与之相配。留在下官手中，实在是明珠暗投了。”

杨森假意客气道：“这是郑县长花巨资购得的宝贝，本官岂敢横刀夺爱？”

赵中玉脸色微红，已然带上了几分酒意。他憎恶郑稷之当着自己的面拿出一柄古蜀扇来讨好巴结杨森，一把提起酒壶，将杯子斟满，大声道：“没想一把荣昌折扇，还能引出这么多的龙门阵。喝酒，喝酒。”

下人端上一只瓷盆，罗芸花站起将盆盖揭开，只见一只硕壮的金色乌龟静卧清汤之中，六只雪白花球，在四围绽放。

郑稷之殷勤介绍：“这道‘霸王别姬’，是我荣昌第一名菜。霸王者，乃产于濑溪河之团鱼也，此物肉质细嫩，入口即化。六只花球，则全是鸡肉做的。这鸡，也非一般家养，而是万灵山老林子中的锦毛青杠鸡，其味鲜美滑嫩，也是一绝。来，请尝尝，请尝尝。”

罗芸花殷勤灵巧地给杨森、赵中玉布菜。

“霸王别姬”果然鲜美可口，杨森边吃边夸赞，赵中玉也动了动筷子。稍顷，下人又将另一道菜肴送到桌上。

郑稷之举筷相邀：“军座，赵兄，再请尝尝这道‘青筒鱼’。”

杨森尝了尝，好奇问道：“这青筒鱼没用竹笋，怎么会有满口鲜笋的清香？”

郑稷之笑道：“做这道菜，我倒略知一点门道。先要找上几根刚由竹笋长成的新竹，连节把砍成筒状，然后把二三两重的鲫鱼剖腹洗净后，加上调料煎一下，再和发好的海味一起塞入竹筒内，密封后，一节一节地拿到板炭火上慢慢转动，一直烤到竹筒蔫萎皱皮，然后倒出入盘上席，竹笋味香四溢，鱼肉也鲜嫩可口。”

罗芸花也笑微微补充道：“关键是拿准火候，烤老了带煳焦气，烤嫩了又不香。”

刚吃罢“青筒鱼”，下人又端上来一道“白水豆腐”。只见青花瓷海碗里，满盛着雪白的豆腐墩儿，还漂着些碧绿的嫩木耳菜叶子。

杨森疑惑问道：“这道菜看上去清汤寡水的，连一点油花花也没有，也算是荣昌地方的特色名菜么？”

郑稷之笑而不答，执起银勺相邀：“来，来，二位请动勺，这‘白水豆腐’，可是朴在其外，美在其内哩。”

听他如此一说，客人遂拿起了银勺。

杨森赞道：“入口咋咋，呀，这汤果真是鲜美绝伦！连这一方方豆腐也滑爽如凝脂，入口即化，其味鲜美无比……噫，这道菜，怕是不便宜吧？”

郑稷之说：“不贵，不贵，只消十块大洋。”

“这样一道菜，竟要十块大洋！”一听这样的价格，杨森也大感愕然。

郑稷之接着道：“这碗汤，你们莫看它朴实无华，貌不惊人，实在是用一只鸡，一只鸭，加上宣威火腿，经过十几道手续，沥了又熬，熬了又沥，才吊出来的高汤。豆腐虽不值钱，但鲢鱼价格不菲，要用十来斤重的大鲢鱼开成薄片子，仔细地贴在每一块豆腐上，用小蒸笼垫上新鲜荷叶，蒸上一段时间，然后弃去鱼片不用。这时鱼肉的鲜味，已经被豆腐吸收了。尔后再加入高汤，细火煨一下，配上木耳菜叶子，就可上桌了。”

不一会儿，下人又用盘子盛上来一道菜。