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第258章 火锅（第1页）

火锅其实很好弄，尤其是老赵也在府里。切菜配菜的活计交给老赵就行，蘸料却得胡俊自己动手。

毕竟这个世界好些调料还没有，只能找些味道相近的食材来代替。

当然，吴王世子在这里，这事肯定少不了他的份。

吴王世子听说胡俊要弄新奇吃食，立马屁颠屁颠地跑过来帮忙，多数时候却都是在帮倒忙。他跟在胡俊身边，活脱脱一个好奇宝宝，这个也问，那个也问。

胡俊也能理解，吴王世子这副“没见过世面”的样子。毕竟生在高门大户，身份显贵，平日里衣来伸手饭来张口，基本十指不沾阳春水，估计进厨房都是头一回。

一切准备妥当，胡俊便让吴王世子去请众人过来。到了饭厅，他还特意让人把原先的大桌撤走，换成了一张小些的圆桌。

众人来到饭厅时，胡俊己经把铜锅烧得热气腾腾。

众人刚走进饭厅，一眼就瞧见屋子中间摆着一口冒着热气的铜锅，旁边搁着的菜却全都是切好的生料。

胡俊的婶娘率先开口：“俊哥，这些都是生的，怎么吃啊？”

胡俊应道：“婶娘，等会儿我示范给你们看，你们先坐着。”

待众人落座，胡俊拿起备好的带子，打算帮大家把袖子拢起来。

婶娘见他手里拿着带子，满脸惊奇：“怎么俊哥，吃个饭还要把我们绑起来吗？”

老夫人也跟着开口：“乖孙，你放心，哪怕做得难吃，奶奶也会全都吃完，不至于要把我们绑起来，怕我们跑了吧？”

胡俊被这几句半开玩笑的话，说得有些无语。

他先拿老夫人试手，帮她把袖子拢好绑紧：“穿着宽袍大袖吃这火锅，着实有些不方便，得先把袖子束起来。”

婶娘、老国公还有大伯见状，纷纷有样学样，在胡俊或是吴王世子的帮忙下，都把袖子拢了起来。

胡俊挨个儿问了众人喜欢的咸淡口味，随后按着各自的喜好调好蘸料。

他夹起几片切得薄薄的羊肉，放进锅里涮了几下，捞出来蘸满蘸料，先递给老国公和老夫人：“爷爷奶奶，你们尝尝。”

老国公和老夫人对视一眼，望着碗里还微微带点红色的肉块，又看向胡俊。

这时大伯开口：“俊哥，这肉都没熟，怎么吃啊，别到时候吃坏了肚子。”

胡俊微笑的回道：“这不打紧，这肉切得很薄，烫几下就熟了。爷爷奶奶，你们先尝尝。”

胡俊见众人都不敢下口，便自己夹了一块，蘸满蘸料送进嘴里。熟悉的涮火锅滋味漫开，一股满足感顿时涌了上来。

众人见胡俊吃了，老国公和老夫人也试着夹了一口，尝过之后，果然觉得味道不错。

胡俊随后夹了些菜放进锅里，告诉众人哪些食材该涮多久，又讲了些吃涮锅的注意事项，还说天冷吃这个锅子最合适。

吴王世子早按捺不住，让胡俊调好蘸料后，随便夹了样食材放进锅里，涮了几下就想捞出来吃。

胡俊忙道：“等会，再涮久点。”

吴王世子依言多涮了片刻，吃进嘴里后首呼：“哎呦，这肉比之前吃过的那些还要鲜嫩好吃。”

众人慢慢适应了这种涮锅的吃法。

婶娘想叫下人过来帮忙涮菜，被胡俊制止。

胡俊解释道：“吃这种锅子，就得一家人围在一起，自己涮自己喜欢的食材，这样才有温馨的感觉。”

这时大伯夹起一块类似树皮的东西，眉头皱了皱：“哪个下人这么不仔细，竟然把树皮都掺到汤锅里头了。”

胡俊见了，笑着说道：“大伯，这不是树皮，是涮火锅的出味底料，叫桂皮。”

大伯把桂皮夹到眼前端详片刻：“这不是拿来当药材的吗？”

“大伯，在这锅里头，它就是调味料。侄儿眼下还有好些材料没找着，等配齐了，这锅子的味道还要更香浓。”

胡俊又接着说：“还有一种果实红红的、尖尖的植物，带着股辛辣味，拿来配火锅最合适。尤其是这大冬天，吃完以后全身发热，整个人都暖烘烘的。”

这时老夫人有些伤感的说道：“乖孙，你在桐山县都是自己弄吃食吗？胡忠和老赵他们是怎么照顾你的？”

胡俊笑着摇头：“没有没有，奶奶你别想多了。老赵和胡忠把孙儿照顾得很好。”

胡俊顿了顿，又道：“孙儿在桐山县做县令的时候，没事就琢磨些吃食。尤其是天冷想家的时候，就想着自己弄些特色的好吃的，来缓解思乡的愁绪，用美味来抚慰自己的思乡之情。”