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注释及出处（第7页）

[7]　杰克逊都是个孤零零的冷酷男子：Annalsery57（1994），pp。502-505。

[8]　一名典型的成年人，每天分泌：‘GutHealthMayBegih&#azi。2017。

[9]　我们一生中分泌大约30，000升唾液：Tallis，KingdomofInfiniteSpace，p。25。

[10]　一种叫作“唾液镇痛剂”（opiorphin）的强效止痛药：‘NaturalPainkillerFoundinHumanSpit'，Nature，13Nov。2006。

[11]我们睡觉时产生的唾液很少：E，p。22。

[12]多达150种不同的化合物：Sti?，May2013，p。20。

[13]大约1000种细菌：同上。

[14]　道森的研究小组发现，吹蛋糕蜡烛：iversitypressrelease，‘ATrueFoodMythBuster'，13Dec。2011。

[15]牙齿被称为“现成的化石”：Uion'sBite，p。5。

[16]一名典型成年男性：LiebermaionoftheHumanHead，p。226。

[17]它们有着最强的再生能力：，16March2013，p。45。

[18]可追溯回……一本教科书：Nature，21June2012，p。S2。

[19]身体在肠道和喉咙里有跟嘴里一样的味觉受体：Roach，Gulp，p。46。

[20]也发现了味觉受体：，8Aug。2015，pp。40-41。

[21]　含有一种叫作河豚毒素的毒药：Ashcroft，LifeattheExtremes，p。54;‘LastSupper?'，Guardian，5Aug。2016。

[22]　英国作家尼古拉斯·埃文斯：‘IWaoDie。ItWasSoGrim'，DailyTelegraph，2Aug。2011。

[23]　我们有大约10，000个味觉受体：‘AMatterofTaste?'，ChemistryWorld，Feb。2017;Holmes，Flavor，p。83;‘Fire-Eaters'，NewYorker，4Nov。2013。

[24]有一种经纯化的摩洛哥种大戟科植物：Holmes，Flavor，p。85。

[25]　大量食用辣椒素的中国成年人：BaylorUyMediterProgs，Jan。2016，p。47。

[26]一些权威人士认为：，8Aug。2015，pp。40-41。

[27]　如今，味之素早已成为行业巨头：MouritsenandStyrbk，Umami，p。28。

[28]据说，气味至少占滋味：Holmes，Flavor，p。21。

[29]　学生无一例外地为两种葡萄酒列出了：BMeurosce，18Sept。2007。

[30]如果一种橙汁饮料是红色：Sti?，Jan。2013，p。69。

[31]存在更广泛的争议：LiebermaionoftheHumanHead，p。315。

[32]它内部和周围有9根软骨：同上，p。284。

[33]　19世纪德国最杰出的一位外科医生约翰·迪芬巴赫：‘TheParalysis'，NewYorkReviewofBooks，26April2012。

第七章　心脏和血液：你分不分手和心脏可没有半点关系

[1]　“停了”：引自‘IntheHandsofAnyFool'，LondonReviewofBooks，3July1997。

[2]这个符号最初是在：Peto，Heart，p。30。

[3]你的心脏每小时派送：Nuland，HowWeDie，p。22。

[4]据计算：Morris，Body。11。

[5]　在心脏泵出的所有血液里：Blakelawa，OxfordpaniontotheBody，pp。88-89。

[6]　每当你站起身：TheCuriousCasesofRutherfordandFry，BBCRadio4，13Sept。2016。

[7]　早期有关血压的很多研究：AmidonandAmidon，SublimeEngine，p。116;OxfordDiaryofNationalBiography，s。v。‘Hales，Stephen?。

[8]　进入20世纪很久以后：‘WhySoManyofUsDieofHeartDisease'，Atlantic，6March2018。

[9]　2017年，美国心脏协会：‘NewBluideliHalfofUSAdultsihyRange'，Sews，13Nov。2017。

[10]至少有5000万美国人：AmidonandAmidon，SublimeEngine，p。227。

[11]　仅在美国：Health，Ues，2016，DHSSPublio。2017-1232，May2017。

[12]　心脏病发作和心脏骤停：Wolpert，YVeryWell，p。18;‘Don?tTryThisatHome'，LondonReviewofBooks，29Aug。2013。