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万事俱备只欠东风（第3页）

“爹真厉害！”王佑适时地送上夸赞，小脸上满是崇拜。

夏日泥浆干的很快，王老实来了兴致抱些细柴来，李氏则将小灶眼上的那口小铁锅架在石板上。

细柴点燃，放入炉膛。火苗起初有些飘忽，但随着通风口的空气涌入，很快稳定下来，均匀地舔舐着锅底。王老实又调整了一下柴火的数量和位置，让火焰分布得更匀。

“杏儿，舀点水来。”王老实吩咐。

王杏连忙用葫芦瓢舀了小半瓢清水往锅里倒了一点。刺啦一声轻响，水珠在锅底滚动，很快就均匀地铺开，然后冒出细密的气泡，最后沸腾。整个过程，锅底受热看起来相当均匀，没有出现一边滚沸一边还凉的状况。

王老实黝黑的脸上露出笑容：“这炉子行！火匀，省柴！”

李氏也高兴：“他爹，你这手艺，赶得上泥瓦匠了！”

王佑心中大石落地。最关键的火候问题，竟然被父亲用这么简单的方式解决了！果然，家有一老，如有一宝。不对，家有一勤恳智慧的父亲，胜过十个纸上谈兵的他。

接下来的两天，王家小院弥漫着期待和紧张的忙碌气氛。

李氏开始琢磨面糊的配方。巧酥，顾名思义，要酥脆。镇上的做法，多用面粉掺少许芝麻和糖稀。但糖稀和芝麻金贵，家里哪舍得多用。李氏尝试着用一点点猪油代替部分糖稀，增加酥脆感；又试着掺入一点点炒香碾碎的黄豆粉代替芝麻，增加香气和口感层次。王杏则帮着和面、试火候，母女俩在新建的小炉子前，烙出了一块又一块试验品。

有的太硬；有的太软；有的火大焦了；有的夹生……这些试验品都成了他们这两日的食物。但每一次失败，都让她们离成功更近一步。

终于在第三天早上，李氏烙出了几个色泽金黄，咬下去满口炒豆香的改良巧酥！虽然和镇上的口味不完全一样，但别有风味，更重要的是，成本更低！

王杏尝了一口，眼睛都亮了：“娘，这个好吃！”

王佑也掰了一小块放进嘴里，仔细品了品，酥、香、微甜，口感丰富。他用力点头：“嗯！太香了！”

李氏擦了擦额头的汗，脸上带着成就感的笑容。

下午，王老实如约带着王佑和王杏再次前往刘家村。这一次，他们带上了几块李氏今早做得最成功的巧酥，用干净荷叶仔细包好。

刘木匠见到他们，也不多话，从屋里拿出了两个用布包着的东西。打开一看，王佑的眼睛立刻亮了！

那是两个巴掌大小的长方形木块，木质细腻温润，显然是精心挑选过的。木块的一面，平整地雕刻着凹下去的花纹。一个是线条流畅、饱满圆润的‘福’字，笔画经过优化，既有书法韵味，又保证了足够的空隙，易于脱模；另一个则是两条首尾相连、灵动活泼的小鱼，鱼鳞用细密的斜线浅浅刻出，鱼眼是巧妙地用锥子点出的两个小凹坑，栩栩如生。雕刻的刀工精湛，线条清晰，深浅得当，比王佑画在布上的草图不知高明了多少倍！

“刘爷爷，您刻得太好了！”王佑小心翼翼地用手指抚过那些光滑的凹槽。

刘木匠眼中却带着满意，他将模具递给王老实：“试试吧。木料我处理过，不容易裂，也耐烫。用完记得擦干，别泡水。”

王老实连连道谢，将带来的巧酥奉上：“刘老哥，这是家里试着做的，您尝尝，给提提意见！”

刘木匠也不客气，拿起一块，掰开看了看断面，又放进嘴里细细咀嚼，半晌，点了点头：“嗯，酥脆，香，甜味淡了些，但正好。你们这手艺，可以了。”

能得到老手艺人的肯定，王老实和王杏都松了口气，脸上露出笑容。

刘木匠话锋一转，看向王佑，“花样有了，手艺有了，炉子也有了。接下来，你们打算去哪儿卖？怎么卖？”

这个问题，像一盆冷水，让沉浸在喜悦中的父女二人瞬间清醒。

是啊，做好了，卖给谁？怎么卖？会不会没人买？

王佑早有思考，此刻被问及，便用孩童天真的语气说道：“咱们在村里，或者去附近几个村子的村口。不用摆摊，大姐用个篮子提着卖。”

他想的是，先从最熟悉、相对安全的环境开始，降低王杏的心理压力，也试探市场反应。

刘木匠听了，看了王杏一眼，见她虽然紧张，却并没有退缩之意，点了点头：“这法子稳妥。记住，刚开始别贪多，别卖贵，混个脸熟，赚个口碑。”

他顿了顿，又补充道：“要是真觉得行，以后想去镇上，别去主街跟人抢地盘。找那些小巷子口，或者集市外围，支个小凳就行。镇上的巡街差役，有时候会收地皮钱，不多，一两个铜板，但得知道这个规矩，备着点。”

这是宝贵的经验之谈，王老实和王杏都郑重记下。王佑更是心中感激，刘木匠这番话，等于给他们这蹒跚学步的小生意，又铺了一小段路。

带着模具和刘木匠的叮嘱，王家三人满怀希望的踏上了归途。

回到家，王佑几乎是迫不及待地想用新模具尝试第一次正式制作。王杏将和好的面剂子填入福字模，轻轻一压，磕出来，一个边缘清晰、图案吉祥的面饼胚子便出现在案板上。放入抹了薄油、预热好的小铁锅，小火慢烙。不多时，独特的焦香混合着豆香便弥漫开来。

烙好的福字巧酥，图案清晰，色泽金黄，比李氏之前徒手捏的形状不知规整好看多少倍！

李氏高兴得合不拢嘴，连连说：“这模子真是好东西！杏儿，你手真巧！”