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第十章（第1页）

第十章

六月十五日，长安城早早地从睡梦中苏醒过来，晨曦随着早市菜贩食摊一起走进城廓，古城早市因秦川富庶而花色丰盛，积历史久远而品种繁多，受岁月锤炼而褪尽铅华。其中最有代表性的品种首推羊肉泡馍，它悠香淳厚的气味比朝晖早一刻钟弥漫在长安城上空，天色未亮各家羊肉馆已经生火开张了。长安人对它钟情，说来颇有道理：医讲暖身壮体，食讲细嫩纯鲜，汤讲甘辛浓烈，人讲高大威猛，羊肉比其他肉食能给人们带来诸多享受，何乐不为？当时有位海外归来的陕西籍医生对羊肉泡馍有过一段精彩的描述：“从生理角度看，一碗泡馍二两肉一份汤的可溶脂肪酸、蛋白质和对人体有益的各种微量元素，对任何人都是等量的，区别在于碳水化合物参与程度不同。有钱人把它视为牛奶一类的营养品，每日清晨喝羊汤乐此不疲。脚力贩夫则在同样一份肉汤里多放几个食饼，所谓晨饱一老碗，撑硬一整天，是城市贫民出力下苦前的首选食品。可见羊肉泡馍是一种老少咸宜、贫富同堂、充满公平意味的美味佳肴。如果用文化眼光看，青花老碗则盛满陕人的豪爽豁达，饮食文化也套用了国人梦寐以求的‘不患寡而患不均’的社会大同理想，硬是用小麦和羊肉的完美结合创造出人间真实甘美五味。进一步说，羊肉泡馍的选料、火候及烹制过程，无不折射出陕人骨子里天生就有的返璞归真、天人合一、简约为美的价值理念。”但羊肉泡馍最广大忠实的群体——长安全城的大老爷们儿不同意将羊奶与羊肉汤同日而语，说羊奶是穷汉家给没奶水的月月儿娃喝的。（当时长安还没有奶羊，一般人家母亲无奶水可找奶妈喂养）。

大约五点半，一位七十多岁的老者拄着拐扙，努力登上南街一家有三层台阶，招牌叫“老童家”的泡馍馆。

“辜老先生到！沏茶、上碗，看肉！”

随着堂倌的吆喝声，辜老先生来到靠里边的一张方桌前，依杖叉腿缓缓下蹲，坐到长条凳上。片刻工夫，堂倌送来一条烫手的热毛巾、一壶煎滚的茯砖茶、一小碟糖蒜、一小碟淋满香油的辣椒酱、一只粉底牡丹图案的大老碗。随后又递上一板羊肉请老者选择。（板是西安羊肉制作的专用工具，约一尺宽，尺五长，半分厚，中部微微起弧的松木板。将腌好的羊肉按部位平铺在板上，层层叠压入大锅，用卵石压牢在老汤中慢火煮烹，食用时将肉板端在客人面前供选择）“不看了，不看了！老规矩二两肋条肥瘦儿。”辜老接着问道，“今儿早上吃泡馍的人咋这么少？街上一堆一堆的人做啥呢？”

“刘五都督贴告示取消军队的哥老会，还对城里的哥老会堂口提出了新规矩，起早的人都争着看呢说呢谝闲传呢！”伙计回答说。

“咋咧！可要杀人呀？放火呀？闹腾呀？”

“没的事，人家哥老会整顿堂口里的瞎瞎货呢，没你老的事，吃你的泡馍。”

老人安静下来，从左口袋里掏出一个麻纸包，里面包着夜晚摸黑精心掰好碎如绿豆大小的一堆馍粒，抖净倒入碗中；接着从右口袋取出一个鸡蛋，横卧在碗中馍堆上；然后从上衣小口袋摸出一个像小号注射器一样的眼药瓶，从内衣暗口袋摸出一只小油纸包放在桌上。厨师看见鸡蛋知道是老吃家的碗，瞅鸡蛋横卧在馍粒上明白泡馍要汤宽。待羊肉泡馍上桌，汤面上飘浮着一层白里透黄蛋花，黄中泛绿的香菜，辜老不禁喜上眉梢，嘴唇贴近碗沿，“吱溜”一声闻吸，沙哑着嗓门高叫一声：“正经！”遂拿起眼药瓶按动瓶后部橡胶塞子，几滴香油从瓶口细管落进碗中。接着打开油纸包，将其中切碎的青蒜苗绿香菜倒进碗中。最后从袖口里摸出一把镶嵌有绿石如意的祖传铜调羹顺着碗沿蚕食起来。

一夜间，长安城处处张贴着署名师长刘五的白麻纸油印的布告。天大亮后人们纷纷走出家门争相驻足观看。在钟楼基座东墙根儿围起里三层外三层的市民，透过人影缝隙目光盯着布告，安静地听一青年学生朗朗诵读：

布?告

陕西国民革命军第一师师长刘五尊天命顺民意，为完善民国法统，建设人人平等的民生、民权、民主的社会，特就洪门事布告省民如下：

一、革命军队的宗旨是保家卫国，直接接受民国政府和省府节制，不能允许其中建立社团组织，分散军人心志。从即日起解散“太白山”堂及下设四柱，停止一切活动。哥老会众兄弟在长安反正起义中功勋卓著，立地顶天，日月可鉴！回归社会，奋发有为，民众称赞！

二、军队以外全省民间洪门各码头，从即日起缩小规模，严格章程，束缚纪律，为民办事。具体以下各项严格办理，违者照律治罪，绝不庇护。

1。大县码头，以一百五十名为额。

2。小县，以一百名为额。

3。口食暂由巡警旧费拨支，不得妄动地丁、钱粮及一切公款。

4。山堂驻扎地方，可借用城乡庙宇公地，不准强占民房校舍。

5。不准吸食洋烟。

6。不准抗官扰民。

7。有调遣即速派，不得违抗迟延。

8。不得勒捐民间财物。

9。不得干预诉讼公事。

10。须防御地方，驱逐土匪，保卫商民治安。

11。学堂、教堂、电杆、电局，须一律保护。

12。回汉一体，不得歧视。

此布！

陕西陆军一师师长：刘五

民国二年六月十五日

“这一回可好，再也不用为哥老会摊捐派款发熬煎了。”一位大嫂听完布告内容后开始议论说。

“熬煎不熬煎不是墙上纸说了算，是洪门堂口大大小小的舵把子的嘴说了算。不管咋样说，有一张纸总比没一张纸强！”

“刘五都督是条好汉，敢拿自己的兄弟开刀，敢挖自己身上的肉？真叫人想不通。”

“有啥想不通？世事就是这样，有奶便是娘，活水奔潮头。刘都督丢下这些穷兄弟，是为了自己轻松身子奔前程。”

“刘五可不是那种人……。”

“毕了，毕了，毕得光光的了！咱听说刘五是个农民娃，官场上没根没底，仕途上无师无尊，社会上少亲缺故。这些年把事弄大靠的是聪明，凭的是义气，耍的是陕西冷娃的二杆子脾气。刘都督也不想一想？你的看家本钱是啥？是队伍，是兄弟！”

“再甭喝凉水说白话了，人家是师长！操心你媳妇的麦仁米汤咋做吧……”

百姓的话是街头的话，是人面前的感受，是公开的良知，是光天化日之下对时局的感叹。这种场合只要叙述大道理外加小道消息就可以了，无法究根问底，搞清具体时间地点条件下的事情发生的真相。因为在那个民主刚挂到嘴上、毫无资信可言的时代，真相永远被严密地包裹着。

六月的阳光洒在长安城内南院教场上，飒飒扬扬的，教场上只有零星稀疏的几棵槐树下遮有树荫。街口辛亥革命反正那天被烧毁的牌楼还剩下几根光秃秃的木柱立在路边，像几个鹤立鸡群的秃头大汉。对面南院大门口搭起一座像炮楼一样仅能站两三个人、高约八尺的木台，木台两旁各放置一张方桌，桌上安放一柄铡刀，两侧各站一员卫士。十点整，城内哥老会各山堂人员扛着小旗在会场内列队完毕，刘五沿着木梯登上高台。